Le cuoche
PCC ovvero Paola e Camilla Cucinano
“Di giorno giornalista e di notte cuoca a domicilio”. Così mi definisce Mariangela Rossi su Venerdì di Repubblica in un articolo pubblicato il 23 aprile 2007. Mi chiamo Paola Scaramozzino e sono giornalista Rai con due grandi passioni: la scrittura e la cucina. Possono sembrare due mondi diversi ma invece si contagiano a vicenda ed entrambi ci aiutano a stare meglio e a conoscere gli altri.
La PCC nasce cone Paola, Camilla, mia figlia e Caterina, la ragazza che ci ha aiutato per tanti anni e che ci ha lasciate per vivere la sua vita. Così oggi la PCC è Paola e Camilla Cucinano. Camilla ha 16 anni e rimane l’assaggiatrice ufficiale dei miei piatti. Nel tempo ha imparato a servire a tavola e si è specializzata nella pasta fatta in casa.
In questi anni abbiamo fatto molte esperienze e ci siamo avvicinate con assoluta umiltà al mondo dei grandi chef . Con loro condividiamo una grande attenzione nella scelta dei prodotti e della loro provenienza . Ringraziamo Gennarino Esposito per averci ospitato alla Festa di Vico 2011 dove è nata l’Associazione Nazionale Cuoche a domicilio, www.associazionenazionalecuocheadomicilio.it